梅が熟してくると
それはおいしそうな香りがしてきます。

もちろん残念ながらそのまま食べることはできません。

でも、程良く熟した梅干しを使い
昔ながらの作り方で作った梅干しは
食べたときにただ酸っぱいだけではない
くだもののおいしさがあります。

未熟なくだものがおいしくないように
未熟な梅を使って作った梅干しもおいしくはない。

そんなことをおっさんになってようやく知りました。

家庭の味 手作り食品

あなたと健康社

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